010　白菜と肉団子のスープ煮

作り方　おおよそ20分

1. 白菜は２～３センチのざく切りにする。タケノコは縦にスライスする。シメジは小房に分ける。
2. 春雨を熱湯で２～３分茹でておく。
3. ボウルに豚ひき肉、まるで白米食感 半生発芽玄米（軟らかソフト）、長ネギと玉ネギのみじん切りにしたもの、卵、片栗粉、塩コショウを入れて良くこねる。
4. 鍋に水と中華スープの素を入れ、タケノコ、シメジ、白菜の白い部分を入れて煮立たせる。
5. 鍋が沸騰したら③を丸めながら加えていく。
6. 最後に入れた団子の色が少し変わったら葉先の部分の白菜と春雨を加えて煮る。

考案者

ゆりこ みちえ きよこ が楽しむ
美味しい発芽玄米の集い