016 発芽玄米のミネストローネ
切って、焼いて、煮るだけの発芽玄米入り簡単スープ。
栄養価もｕｐしてお昼ごはんは完結。
材料 4人分
まるで白米食感 半生発芽玄米（軟らかソフト）（120g）、玉葱（200ｇ）、ピーマン（1個）、ジャガ芋（1個）、ベーコン（50ｇ）、ナス（1個※）、トマト（1個※）、ニンジン（1/3本）、ニンニク（1かけ）、オリーブオイル（大さじ3）、水（200cc）、トマトジュース（500cc）、チキンコンソメ（2個）、塩・こしょう（適量）、白ワイン（大さじ１）、ドライパセリ（少々）、
作り方 おおよそ20分
- 野菜を食べやすい大きさに切る。
- ナスは切ってすぐオリーブオイル大さじ1で炒め取り出しておく。
- 鍋にオリーブオイル大さじ2を入れ刻んだニンニクを炒めてから水を入れ、ナスとトマト以外の野菜を硬い順に煮る。
- 野菜が少し軟らかくなったら炒めたナスとトマト、まるで白米食感 半生発芽玄米（軟らかソフト）を加えトマトジュース、白ワインも加えて煮る。
- 塩・こしょうで味を整える。
- 盛り付けドライパセリを散らす。
考案者
ゆりこ みちえ きよこ が楽しむ
美味しい発芽玄米の集い
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コメント（0件）
2021.04.01【ニックネーム】
★★★★★
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（例）炊飯せずにそのままスープに入れられて、栄養価もupするなんて素敵。
このレシピには以下の商品を使用しています
まるで白米食感 半生発芽玄米
120g×3袋
120g×3袋