002 高野豆腐と玄米フレークと挽肉の煮物
高野豆腐の煮物を発芽玄米を挟んで
サンドイッチ風にしてみました。
材料 4人分
高野豆腐（1枚）、発芽玄米フレーク（80ｇ）、鶏挽肉（200g）、片栗粉（大さじ2）、塩（少々）、小松菜（200g）、だし汁（1.5カップ）、みりん（大さじ3）、酒（大さじ1.5）、砂糖（小さじ2）、しょうゆ（大さじ3）
作り方 おおよそ30分
- 高野豆腐はぬるま湯で戻し水気を切ってから三枚にスライスする。
- 小松菜は２センチの長さにざく切りする。
- ①をボウルに入れ半生発芽玄米フレイクと豚挽肉、片栗粉、小松菜の葉先の部分、塩を加えてよく混ぜる。
- 開いた高野豆腐で③をサンドする。
- 鍋にオーブンシートを広めに敷き、だし汁と調味料を入れて煮立たせ④を並べて入れる。
- ⑤を火にかけ蓋をして蒸し煮にする。煮汁が少なくなったところで残りの小松菜を加えて煮る。
- 味を調え、鍋から崩れないように取り出し切り分けて器に盛る。
- 残りの煮汁に水溶き片栗粉でとろみをつけ上からかける。
※玄米フレイクを上にのせて煮てもいいかな…。
考案者
ゆりこ みちえ きよこ が楽しむ
美味しい発芽玄米の集い
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コメント（0件）
2021.04.01【ニックネーム】
★★★★★
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（例）こんなレシピ思いつかない。ただ入れて煮るだけなら出来そうだし試してみよう。
このレシピには以下の商品を使用しています
発芽玄米フレーク クラッシュタイプ 1kg