021 ザックザクでヘルシーなエビフライ
グルテンフリーな発芽玄米フレークの衣で、安心・安全
作り方 おおよそ20分
- えびは水洗いをしてキッチンペーパーで水気を拭き、尾に近い1節を残して皮や足をとり、竹串などで背ワタを取り除く。
- えびの尾の先を2～3mm程斜めに切り落とし、油調理時にはねないように尾の中の水気を包丁の刃先でしごき出す。
- えびの腹側に5mm程の切り込みを4～5か所程度入れた後、軽く引っ張りのばして全体に塩・こしょうをふり、薄力粉でまわりをまぶす。
- 容器に※の材料を入れてよくかき混ぜる。
- 3を4にくぐらせて、発芽玄米フレークをまぶしつける。
- 185度程度に熱した油に、5のえびを入れて菜箸で返しながら3分程揚げ、よく油をきる。
- 器に盛り、お好みのソースなどをかけて完成。
考案者
発芽玄米と、楽しく、美しく。
株式会社 発芽玄米
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コメント（0件）
2021.04.01【ニックネーム】
★★★★★
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（例）斬新な発想で見た目も美しい。少し材料工夫すればグルテンフリーにもなりそうですね。つくメモしまーす。
このレシピには以下の商品を使用しています
発芽玄米フレーク クラッシュタイプ 1kg