030 発芽玄米入り焼き餃子
豚ひき肉の量を半分にして、発芽玄米を入れて作った
栄養満点ヘルシーな餃子です。
材料 おおよそ40個分
半生発芽玄米 味自慢（50g）、豚ひき肉（170g）、キャベツ（150g）、ニラ（50g）、長ネギ（1/2本）●醤油（小さじ2）、●酒（大さじ2）、●鶏がらスープの素（大さじ1/2）、●ごま油（小さじ1）●にんにくチューブ（3cmくらい）、●しょうがチューブ（3cmくらい）、●塩コショウ（適量）、餃子の皮（40枚）、水（150㏄）、ごま油 仕上げ用（適量）、□アルファー化発芽玄米粉（小さじ1）、□水（大さじ3～4様子を見て調整してください）※分量は目安です。お好みで調整して下さい。
作り方 おおよそ60分
- キャベツ、ニラ、長ネギはみじん切りにする。
- ボウルに豚ひき肉と発芽玄米、●の材料を入れてよく混ぜ合わせる。
- 1を2に加えて良く捏ねる。
- 皮で包む。（片栗粉を使用せず、アルファー化発芽玄米粉を水で溶いて、皮の接着に使用しました。分量外）
- フライパンに油をひき（分量外）、餃子を並べる。
- お水を150cc程度加えて、蓋をして中火で5分～7分程度蒸し焼きにする。
- 蓋を開け、水分が少なくなったらごま油を適量回し入れる。
- 少し置いたら出来上がり。
考案者
発芽玄米と、楽しく、美しく。
株式会社発芽玄米
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コメント（0件）
2021.04.01【ニックネーム】
★★★★★
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（例）斬新な発想で見た目も美しい。少し材料工夫すればグルテンフリーにもなりそうですね。つくメモしまーす。
このレシピには以下の商品を使用しています
アルファー化発芽玄米粉
1kg
半生発芽玄米 味自慢（静岡県産コシヒカリ）
120g×5袋
120g×5袋