031 サクサク発芽玄米フレークの
冷たい天茶
サクサクなフレークと出汁に浸かった少し軟らかくなった
フレークの食感が楽しめる一品です♪
材料 2～3人分
発芽玄米フレーク（50g）、釜揚げ桜エビ（50g）、米粉（30g）、水（25g）
【玄米出汁スープ】玄米茶（1ティーパック）、水（600ml）、白だし 希釈用（40ml～）、油 揚げる用（適量）、芽ネギ トッピング用（適量）
※分量は目安です。お好みで調整して下さい。
作り方 おおよそ15分
- 玄米茶のティーパックを水に3分程入れ、水出しする。白だしを加えて割り出汁を作り、冷蔵庫で冷やしておく。
- 鍋に油を入れて、170度に熱しておく。
- 米粉と水で衣を作る。※ゆるめの衣の方がサックリ揚がります。
- 衣の中に釜揚げ桜エビを入れ、発芽玄米フレークをまぶしてサッと揚げる。衣がもったりしてきたら、水を加えて調整する。※油ハネ注意！
- 器に4を盛りつけ、芽ネギを飾る。1の割り出汁をかけてお召し上がりください♪
考案者
角田 まいさん
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コメント（0件）
2021.04.01【ニックネーム】
★★★★★
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（例）斬新な発想で見た目も美しい。少し材料工夫すればグルテンフリーにもなりそうですね。つくメモしまーす。
このレシピには以下の商品を使用しています
発芽玄米フレーク クラッシュタイプ 1kg