057　鶏むね肉の発芽玄米フレーク焼き

パン粉の代わりに発芽玄米フレークを使って

鶏むね肉をグリルで焼きました。

発芽玄米フレーク（60g程度）、鶏むね肉（2枚）、オリーブオイル（大さじ4程度）●酒（大さじ2）、●醤油（大さじ3）、●にんにくチューブ（1㎝程度）、●しょうがチューブ（1㎝程度）
※分量は目安です。お好みで調整して下さい。

鶏むね肉を食べやすい大きさに切る。
ボウルまたはビニール袋に1と●の材料を加えて揉み込み、10～15分程度漬け込む。
別の容器に発芽玄米フレークとオリーブオイルを入れてよく混ぜ合わせておく。(フレークがオイルに浸るようにする)
魚焼きグリルに2を載せて、鶏むね肉の上に3を載せる。※この時フレークが落ちやすいので、網の部分にアルミホイルやフライパンにくっつかないホイル等を敷いてから焼くと便利です。
フレイクが焦げないか様子を見ながらグリルで焼く。（中火～強火で10分程度目安）
鶏むね肉に火が通って、フレイクがカリッとしたら出来上がり。
フレークが落ちないように気を付けてお皿に盛り付ける。