005　古代米玄米ご飯のおこげ
中華風野菜あんかけ

作り方　おおよそ40分（炊飯時間を除く）

1. 半生発芽玄米 古代米ブレンドを普通の炊飯器で炊飯する（お水目安210～230cc）。
2. 玄米ご飯は熱いうちにアルファー化発芽玄米粉と混ぜオーブンシートではさんで良くつぶし平らにして、シートを外して少し乾かしておく。
3. 野菜は食べやすく切り、少ない油で炒めて鶏ガラスープと塩・コショウ・酒、豆鼓醤、ごま油で味付けする（おこげができるまで片栗粉で仕上げない）。
4. ②を6.7㎝角に切り、少量の油で揚げ焼きにする（オーブンで焼いても良い）。
5. ③を片栗粉でとろみをつけおこげが熱いうちにかける。

考案者

ゆりこ みちえ きよこ が楽しむ
美味しい発芽玄米の集い