026 豆腐deヘルシー♪
グルテンフリー鶏つくね
豆腐を使ってヘルシーに且つグルテンフリーなつくねです！
材料 ４人分
鶏ムネ挽肉（300g）、絹豆腐（150g）、発芽玄米フレーク（40ｇ～お好みで調整可）、タマネギ（50g）、●しょうがチューブ（3g）、●塩コショウ（適量）、●醤油（小匙1）、ごま油（適量）、◎醤油（大匙2）、◎酒（大匙2）、◎みりん（大匙2）、◎砂糖（大匙2）、☆水（大匙３）、☆アルファー化発芽玄米粉（小匙1）
※分量は目安です。お好みで調整して下さい。
作り方 おおよそ30分
- 玉ねぎをみじん切りにしておく。
- ボウルに絹豆腐を入れて混ぜておく。
- 2に発芽玄米フレークを入れ、軽く混ぜ合わせる。
- 3に鶏挽き肉と●の調味料を全て入れ、よく混ぜ合わせる。
- フライパンにごま油をひいて温め、4をお好みの大きさに整形したら（軟らかいので）、崩れないように気を付けて片面を中火で2分程度焼く。
- 片面が焼けたらひっくり返して、弱火にし、蓋をして10分程度焼く。
- ◎の調味料を入れ、少し煮詰める。
- ☆を混ぜ合わせ、7に加えて少しトロミをつけ、つくねに絡ませる。
- お皿に盛り付けて、煎り胡麻を振りかけて完成。お好みで大葉を添えても♪
考案者
発芽玄米と、楽しく、美しく。
株式会社発芽玄米
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コメント（0件）
2021.04.01【ニックネーム】
★★★★★
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（例）斬新な発想で見た目も美しい。少し材料工夫すればグルテンフリーにもなりそうですね。つくメモしまーす。
このレシピには以下の商品を使用しています
発芽玄米フレーク クラッシュタイプ 1kg
アルファー化発芽玄米粉
1kg