073　グルテンフリー！
発芽玄米フレークのメカジキフライ

メカジキを発芽玄米フレークでフライにしました。

材料　4人分

メカジキ（4切れ）、●醤油（大さじ1.5）、●酒（大さじ1.5）、●生姜チューブ（適量）、●にんにくチューブ（適量）、●塩コショウ（適量）、アルファー化発芽玄米粉打ち粉用（適量）、発芽玄米フレーク（適量）
【バッター液】〇卵（1個）、〇アルファー化発芽玄米粉（20g）、〇水（70cc）

作り方　おおよそ90分（衣付け後のフライ寝かし時間を除く）

メカジキを一口サイズにカットする。
ビニール袋に1と●の調味料を入れ、よく揉み込んだら30分程度置いておく。
2に味を染み込ませている間に、〇の材料をまぜてバッター液を作っておく。
2を袋から取り出し、キッチンペーパーで水分をしっかり取り、発芽玄米粉で打ち粉をする。
4を3に絡ませたら、発芽玄米フレークをしっかりまぶして、冷蔵庫に数時間置いておく。
5を180℃の油で3分程度を目安に揚げたら完成。

★お使いの家電製品によって出来上がりの時間や揚げ具合に違いがある場合がございます。様子を見ながら調理してください。
★打ち粉の際にしっかり水分を拭き取ること、フレークで衣付けした後、数時間置いておくことがザクザク食感に仕上がるコツです。
★お使いいただく調味料によって味が変わる場合がございます。お好みで調整して下さい。

注意　油跳ねにご注意ください。